食品機械設(shè)備中廣泛使用各種材料,除各種金屬材料和合金材料外,尚有木材、石材、金剛砂、陶瓷、搪瓷、玻璃、紡織品以及各種各樣的有機合成材料。食品生產(chǎn)的工藝條件相當(dāng)復(fù)雜,對材料有著不同的要求,必須掌握材料的各種性能,才能做出正確的選擇,才能做了正確的選擇,以取得良好的使用效果和經(jīng)濟效益。
食品機械設(shè)備在生產(chǎn)過程中在各種不同的條件下與各種介質(zhì)接觸,為了食品在這些接觸中不被污染,為了設(shè)備能夠長久使用,對于食品機械用材有著很大的講究。因為這關(guān)系到食品安全,關(guān)系到人們的身體健康。
食品機械設(shè)備一半屬于輕型機械設(shè)備,大多數(shù)零部件受力較小。但由于輕型機械設(shè)備要求盡量降低整機重量和體積,零部件的尺寸要盡量小,所以對材料的機械性能要求也并不降低除了強度、剛度和硬度以外,還有一些其他的要求。例如,在食品機械設(shè)備中處理大批量成件物品的機會較多,因此常遇到高速往復(fù)運動的構(gòu)件,就要從疲勞強度來要求機件的性能。
食品機械設(shè)備中的一些零部件上常常要和大量的物料相接觸,而接觸時,物料的不同會對零部件有不同的損傷。如,錘片與堅硬物料的高速度撞擊,會造成強烈的磨損,因此,錘片對材料的耐磨性能要求很高。食品擠壓機螺桿和套筒與物料相對運動的速度不高,但工作壓力高達200MPa,工作溫度也高達200℃因此,此類機械不僅要求較高的抗扭強度,而且還要有很高的耐磨強度和較高的抗蠕變的能力。
有的食品機械設(shè)備在高溫下工作(如烘烤機械)或是在低溫下工作(如冷凍機械,溫度可達-40℃左右,以液氮為介質(zhì)的冷凍機械的工作溫度會更低)這就必須考慮機械設(shè)備的材料在高溫和低溫寫的性能。
食品生產(chǎn)的工藝條件相當(dāng)復(fù)雜,所以食品機械對材料有著較高的極其復(fù)雜的的要求,因此必須掌握材料的各種性能,在食品機械設(shè)備的選材上才能做出正確的選擇,才能做了正確的選擇,以取得最佳的使用效果和最多的經(jīng)濟效益。常用于醬油罐,料酒,鹽罐,設(shè)備和敷料的食品機械,以及食物加工處理設(shè)備,食鹽提煉設(shè)備等。
食品行業(yè)常用特殊合金材質(zhì):
不銹鋼:316LN、317L、317LMN、254SMO、904L等
鎳基合金:Incoloy800HT、Incoloy825、Nickel 201、N6、Nickel 200等
耐蝕合金:NS112